阿鴻小吃 - 轉戰觀塘

阿鴻小吃在五年前第一本米芝蓮推介中已得到一星，旋即成為「長龍」食肆，青春有限的我不敢如此燃燒。早兩年感謝食友的安排包場吃過一次，才可施施然走進北角總店試近乎一半以上的菜單。


一直也在想，之前沒曾為此店寫過一句，是我的不對。

最近在我主場觀塘開分店，要再試一次不是難事。我想用上五年星級食府和全球最佳機場餐廳的人氣要素加入，阿鴻才敢在晚上近乎沒有光、寧靜得附近一間便利店也沒有的觀塘工廠區開分店。



人氣雖大，但在此地點全店近乎滿座，還是有點意外。

Lab Bakery - 革新麵包廠

如果麵包店是主打新口味和新款式，我會假設購買麵包的會是年輕人。如果店子在街市開業，相對較少年輕人前住，但人流不絕，那麼他們的銷售對象又會是誰？

Lab Made 分子雪糕專門店 - 雪糕實驗室

Lab Made 分子雪糕專門店的老闆去過 tvb 的「我要做老闆」節目，他希望用建立的品牌做飲食以外的多用途會場，最終那天的專業人士還是建議做好本業，因為租金貴，對booking 有太多未知之數，感覺不化算。不理會那個構想，個人認為 Lab Made 的本業已經做得很好，80後的老闆出品的雪糕有創意，夠 gimmick又夠地道，回本期極快，分店三年內增長由一變四。做好雪糕再走其他分子料理又或是其他創意小食店也不錯。經過今次試過他們的雪糕，我有興趣之後試試新開的素食店了。

VPLUSU - 開蠔品酒樂

第一次自己親手開蠔，感覺很不一樣。經導師經驗所得分享，認識減少刺傷自己機會的開蠔的方法。經過今日之後，我大約可在二十秒內開一隻蠔。

Homei - 細膩回憶

去過川善茶居不只一次。

另一家上環人氣店茶家，曾經計劃了不下十次來試，最終還未吃到。

那次已經是最接近吃到的一次，因為已經踏進太平山街，可惜店外一位女子彈結他唱歌，大家在專注著，誰也沒打算離開。

要不是如此，也未必會來 Homei。

Pasta Papa - 上環新勢力

飲食潮流快速變化，早前上過開飯餐廳排行榜的 Pasta Papa，應該也吸引不少貪吃人士的目光。

說上環永樂街一至三號的二樓，其實大廈的入口在永和街。若你曾排隊賣過外地人眼中超人氣但香港人未必有嘗過也應該會聽過的 Jenney Bakery，此大廈是在同一條橫街。