逸東「智」酒店在佐敦和油麻地港鐵站中間,佐敦站過來原來也不遠的。踏入酒店下層第一間就是yagura,裝潢簡約舒適。
首先試的是店方的推介飲料梅子雜飲。梅子汁和梳打加一粒梅子,梅子是鹹中帶點甜的,整杯鹹鹹的挺好飲,梳打加的少許氣也適合,是一個好的開始。
第一碟前菜的汁蠻多肉香,用豆腐放在底吸收了不少香味。另一碟技豆,上面灑上少許鹽,很快我們也可以吃清。
師傅刀不錯,刺身的也是新鮮的,蝦是當中最喜歡的,蝦肉鮮甜而肉質有點彈性,點的汁加了點醋,好在份量比較輕,點刺身還不錯。
很靚的毛蟹,上碟時已經蟹殼已拆開,看上去的蟹感覺依然很完整。比較凍的蟹肉肉質鮮甜,中間蟹蓋下的的蟹肉特別好吃。
那個醬汁由是店方不能說的秘密,只可以說有蟹膏,也看到些蔥花,被調成醬汁的蟹膏用作點毛蟹還淨試少許也會覺得不錯,把味道升華。
那天吃到的天婦羅的油份處理還不錯,油膩感沒多,蝦,舞茸,秋葵和南瓜中,最喜歡南瓜的香甜。
當日吃的網燒美國安格斯牛肉的肉味不夠突出,是有點意想不到,好在肉質是軟淋,燒汁和蔥絲也配合,少許的黑松露的確為牛肉增加額外的香味。
聽到是魚湯湯底,差點連相也忘了照。魚湯底餚得還可,可以消滅它,烏冬是偏長看似很軟,吃下去還有那份煙韌的口感。溏心蛋也可以的,蛋漿在口中漿著,而蛋白也有點滷水味道,叉燒肥瘦相隔而偏肥一點,有quota 的朋友當然會吃得開心。
柚子雪葩有不少柚子絲在內,味道相對地突出,而雪葩本身的抽子味道不算濃,好在這樣調教的味道還不錯的。
YAGURA
地址: 佐敦彌敦道380號香港逸東「智」酒店地面下層
※味道 : 4 - 4.5 ※環境 : 3.5 ※服務 : 4 ※衛生: 5 ※抵食 :?
推介度:4.5
推介 : 毛蟹, 梅子雜飲
提示: 地圖可放大縮小及移動)
在佐敦B2出口找彌敦道三百多號,大約三個街口。
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