微熱山丘 - 人氣駐港

從前也認為冬瓜蓉作餡的鳳梨酥沒特別，只能在牛油皮上下功夫，到了真正菠蘿餡的鳳梨酥出現在我眼前，才改變了一貫的印象。試過菠蘿餡的土鳳梨酥不多，印象中最為喜歡的是「日出」，而「微熱山丘」的是第二最愛。「維格」的也曾試過，就是差很遠。

 

大約在三至四年前開始聽到「微熱山丘」的大名，可惜一直無緣經過台灣店。幸得有心人送來一件一試究竟，當時認為此長方型的土鳳梨酥有一絲絲帶酸的鳳梨餡，牛油皮和餡同樣偏向實一點，而味道是對胃口的。

一直惦念美味土鳳梨酥的我，某天在網路上聽到微熱山丘在香港開分店，還要在中環駐足，真的沒有不到訪的理由。

地點的確在中環，但說實話此店的位置一點也不好找，若不是夾著響噹噹的名氣，哪家手信店敢找一個近乎沒人經過的小巷開業? 可能就如店員所說，台灣店也是如此偏僻，香港分店是順著公司一貫的大方向選址而已。

香港寸金尺土，很少店子會以一間咖啡室的裝橫而只供試食。每人來到微熱山丘香港店，店員也會奉上熱茶和原件土鳳梨酥給大家慢慢品嘗。

香港特別版稱為夏顏，用上六月至八月採收的鳳梨煮成入餡，鳳梨餡也是有一絲絲纖維、帶點黏性的質感，味道比印象中的台灣版本較為甜，問及的原因是此版本所採用的菠蘿甜度較高。如真的要我選擇，酸度高一點的台灣版本較得我心。店員也介紹過採用的牛油來源也與台灣版的來源地不同，香港的用上法國貨，牛油香味說實在不算突出，而皮算鬆化。

因為可吃的件數多，試了自行再焗即吃，皮會更鬆化，有點熱度的餡甜味更突出。而放入雪櫃一段時間，抽了點水份，餡料更為實在，菠蘿餡質感更為突出，但外層也會較室溫的為實。

一盒十件賣一百九十元，十五件裝則賣二百八十五元，平均也是十九元一件，大盒沒有特別的優惠。包裝簡單，也送上心意卡方便送禮，送禮來說價格合理，自吃則感覺定價略高。


如果想到贊善里而不用行得大汗淋漓，個人建議先搭多條中環扶手電梯到堅道，轉到奧卑利街，見到五洲琴行的大招牌右望，贊善里在附近。此小巷的人流很少，大約走四個舖位，低調的等待著你的光臨。

香港較少此類的選擇，你會有興趣嗎?

另帶一提，最近在網上發現順豐速運可以在這段時間訂購土鳳梨酥，吳春寶和台版微熱山丘應該會是下回購買對象吧。
https://sfstore.sf-express.com/eshop/order.aspx

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微熱山丘

中環贊善里8號