順興車仔麵茶餐廳 - 終嘗滋味

有些食肆被大讚特讚，但自己吃完又不是如此神化如此好吃，順興曾經是其中一間，年前我特意過海到大坑，為的就是吃這兒的滑蛋，最後吃過後得到很多問號，心裡依然一直想給予這兒多一次機會。

為什麼會這樣說? 因為那天吃到的滑蛋是表面看像是好吃，而實際吃下去做不到應有的效果。那天的蛋本身偏熟，在偏熟蛋上見到有不少蛋汁，這樣只是視覺上享受而不能在口感和味道上發揮作用，加上當日不知為何蛋香很少，而從來也認為叉燒在這情況只是配角，未能上大場，那麼它就不值我過海走過來吃一客四十多元的平凡的碟頭飯。

其實心入面一直想來確定一次，只是它只有午市，星期一至五正常地沒可能來，而星期六、日也怕會特意走過來而再失望，是次是請了半天假溫書，走過來就好像多了點藉口。

再來的這一次，看到之前去的那邊大鋪結業了，問及也只有加租的原因，所以現在只有附近的後巷位置。平日來看，人流充足，而大部份食客也是為滑蛋而來。

是次收到的滑蛋看上去是蠻不錯，未吃已感覺比上次的好，蛋很滑溜，呈現著十分多蛋汁，吃下去還帶著蛋香，而是次換上蝦仁每粒也夠爽夠彈，而且蝦的份量和大小一點也不欺場。本身不加甜豉油已經好吃，加在飯也算夾味，但說實在那幾粒蔥花加在豉油上還是沒有什麼效果呢。

不同時間，不同廚師、廚師的心情等等，很多起因可以令出品質素出現變化，特別是這些考功夫的。可幸是次的滑蛋的確是高水準，有機會可以再試其他款式，加午餐肉的會是如何?

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順興車仔麵茶餐廳

地址 : 大坑京街第一巷

※味道 :4 ※環境 2 ※服務 : 2 ※衛生: 2.5 ※抵食:2
總評分 :3.5 - 4.5

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