華星冰室 - 滿足的笑容

華星在開飯網的第一篇是小弟的拙評，試業時已覺它大有作為，想不到發展至今不足三年的時間，已有 325個食評，而 ok 加笑臉率是超過 90%，更甚是在港島區的 10295 間餐廳中排行第三，謹次於勝香園和文華餅店。三年間多開了兩間分店，在九龍也有據點，而食評也挺好的，用較簡單的分析看到口碑和發展也算理想。

數據外我更看重的當然是實際情況。平日常說很難找到美味，不少時間我會說還好、不錯的水準，用理性的角度分析它的好處。但很多時，我想找的不只是如此，我想找一種感覺，一種霋時的感動，一種很想第一時間分享出去的衝勁。當你在我的表情中發現到突然有如小孩般滿足的笑容掛在臉上，你大約可以想像到食物的吸引力，而當日的確有掛上那笑容。

此店吃了第四至五次，但是次再來是相隔了很久的時間。今天的我，吃過澳牛兩次，感覺到它比澳牛更有吸引力，滑蛋上沒有比下去的感覺，在款式上也多了點選擇，而這些選擇一點也不失禮。

 

對滑蛋滿是好奇的我，第一時間當然是看看火腿下藏著的秘密。炒蛋的濕潤程度很理想，所有蛋也是軟綿綿的，而且充滿蛋汁，吃起來蛋香也濃，看上去像有點散但吃下去沒影響整體感覺。比最近一次吃到濃牛的蛋還要滑一點，比民華的重牛油的更對胃口，真的不錯。厚多士就略為比下去，包是脆而中間的麵包也算是軟，但不夠軟身，好的是牛油的香味增加分數。

通粉煮得不夠軟，個人對放湯的叉燒不太喜歡，因為叉燒最重要的是甜蜜的味道和烤燶的邊位，兩者也沒有的同時，這兒的更加不夠淋，不難吃但沒有賣點，唯一是湯底收貨。

吃到不滿意的通粉不緊要了，因為這碟蕃茄牛肉燴意粉是好吃的，牛肉夠軟淋，除了本身的蕃茄汁，意粉本身也占滿了杰杰的茄醬，令整體上茄香濃郁，很不錯的，很久沒吃過相似製作的意粉了，三扒兩撥就吃完。

這兒多明星支持，一點也不用驚奇，是次發現有多士用校長命名，很自然就是自稱年年二十五的那位，店方還幽默地定價二十五，永不加價呢。

其實校長多士就是黑松露芝士牛油多士，未吃先會嗅出黑松露的香氣。最為人討好的，是烘出來薄薄的一片片多士，外層是剛剛好的香脆呈微淡啡色，不會脆得變硬，而中間的薄薄的麵包位置有一半是滲著牛油，那種濕潤剛好為微脆帶來一點平衡，我覺得是經過研究而得出的版本。如果要說吃的味道，芝士味很少，而牛油的香味最突出，黑松露醬的味道不算很突出，帶足以令味道提升了不少，這小片個人也喜歡的。

最後也得說說這杯奶茶的茶味不濃也不複雜，奶的感覺會多一點，好的是沒有澀的，算是可以的。

以一顆好奇心走訪多間平民食肆，尋尋覓覓來來回回，無非是想找到觸動自己味蕾的一兩口，說到底是不容易的，是次找到了，未知下次又要等待何時呢。

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華星冰室

地址 : 灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖

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※味道 :4.5 ※環境 : 3.5  ※服務 : 3  ※衛生: 3 ※抵食:3.5

總評分 :4 - 4.5

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