川善茶居 - 抹茶狂熱

再一次走進位於上環近港鐵站某商業大廈五樓的川善茶居，看著整體裝修沒有大改，只是上次來的卓椅也有所改變，沒以前的突兀。嚴格來說，川善的整體裝修偏沉色，加上座椅不夠舒服，還未有予人放鬆心情的感覺。環境如何也好，這兒總有著令人一再到妨的魔力，因為我倆同樣喜歡追尋抹茶甜點和飲料。

感謝我可以一嘗當日最後一件抹茶蛋糕。這件的印象最為深刻的，看似很平凡但吃下去蠻有驚喜。蛋糕本身比較濕潤和鬆軟，邊位有烘過的香味，最重要是抹茶味道香濃，沒有過甜又或有澀的味道。

抹茶心太軟是是次的目標，因為妨間同類出品不多。把要求推高一點，中間的蛋糕比較厚身而外層還是不夠脆，流心程度比較上少，當第一下切下去還未見有抹茶漿流出來，切深一層才見抹茶漿緩緩流出。另外雪糕上抬時已經有一小半是溶的，大約是可以處理到的。抹茶味道還算濃，但沒有上一件蛋糕那份烘焙過後的那份香味，好的是抹茶心太軟就是可以用雪糕配搭，兩者夾來吃味道還算不錯。

個人對加奶的抹茶飲料比飲純綠茶的興趣大很多。抹茶朱古力用了白朱古力，但白朱古力就是給予人很甜的印象，朋友說此杯已經沒有另外加糖，甜味是來自朱古力，可能對我們來說會略甜，最後還是要了一杯試試看。試後感比想像要好，因為抹茶味道夠出，白朱古力的味道只是在中段時間在舌底間輕微感覺到，味道配搭得挺好，這杯也是喜歡的。

是次來川善的生意很不錯，比正常下午茶時間來也要等位，如果大家想來還是訂位較好。最近好像多了食友喜歡抹茶製的甜點，慢慢地坊間也開始多了更多選擇，但好的不容易找，希望將來會百花齊放，受惠的就是會是一眾抹茶控。

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川善茶居 

地址 : 上環永樂街50號昌盛大廈5樓

※味道 :4 ※環境 2.5 ※服務 : 4.5 ※衛生: 4
總評分 :4

 

是次消費 :120

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上環港鐵站a2 出口步行約一分鐘

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