山火頭是日本直營店，日本師傅做的拉麵，就好像是信心保證，見到有日本客人來吃拉麵，吃得susu 聲，相當滋味，是第二個信心保證。點了蟹肉飯定食和煎餃子定食，當然主角是鹽味拉麵和辣味麵豉拉麵。
伴菜的是半隻全熟蛋和些少芽菜，不什喜愛，如果可以加錢換半熟蛋就好了。
蟹肉飯，看menu 的圖以為蟹肉底下是滑蛋，但實際的版本是蛋絲。蟹肉有點樣壽司的蟹棒，分別在這個可做成絲，蟹絲呷到濕潤，較有蟹味，整碗白飯就是靠它了。
餃子上碟已經反轉，好像煎得很香。吃下去時，感覺餃子皮比較軟身，又不覺煎得香口，餃子中間的肉很少，好在還有肉汁。
看到辣味麵豉拉麵的火紅色的湯底，以為今次又要灌水了。原來那紅色是用來騙人的，辣味是非常溫和，湯底有芝麻，蔥花，竹筍等等，油份不少，呷下去幾香。肉有兩塊，肥瘦平均，但嚼下去層次不分明。麵底對版的，是煙韌彈牙。
鹽味拉麵的面層也是有一層油，湯底也是香的，吃下麵時又不覺得很油膩。
口味很難說清，未有味覺感動，暫時未有拉麵可以打動我，喜歡拉麵的朋友可來試試。
後記: 我常常諗錯山頭火，到底山+火+頭的日文是不是有特別意思呢??
山頭火
地址 : 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)6樓608號舖
地址 : 尖沙咀彌敦道63號國際廣場(iSquare)6樓608號舖
平均消費 : $85 (晚餐)
※味道 : 3 ※環境 : 3.5 ※服務 :2 ※衛生: 4 ※抵食 :2
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活方、美麗華商場和 The one 也在附近，間中覓食無難度。
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