Cafe de country art - 摘星收獲

網路上不時看到星軌相片的發佈也是相當吸睛,總是想像可以在有生之年照一張滿意的星軌/銀河的相就好了。

香港天氣時晴時陰,要找一個沒雲沒雨的星期六晚上本身亦非易事,就算找到好天的日子,因為光害問題,可以清楚看到星星出現也不容易的。

今天初次嘗試,先到交通比較方便的大尾篤,當然不會錯過吃一餐。

阿鴻小吃 - 轉戰觀塘

阿鴻小吃在五年前第一本米芝蓮推介中已得到一星,旋即成為「長龍」食肆,青春有限的我不敢如此燃燒。早兩年感謝食友的安排包場吃過一次,才可施施然走進北角總店試近乎一半以上的菜單。


一直也在想,之前沒曾為此店寫過一句,是我的不對。

最近在我主場觀塘開分店,要再試一次不是難事。我想用上五年星級食府和全球最佳機場餐廳的人氣要素加入,阿鴻才敢在晚上近乎沒有光、寧靜得附近一間便利店也沒有的觀塘工廠區開分店。



人氣雖大,但在此地點全店近乎滿座,還是有點意外。

Lab Bakery - 革新麵包廠



如果麵包店是主打新口味和新款式,我會假設購買麵包的會是年輕人。如果店子在街市開業,相對較少年輕人前住,但人流不絕,那麼他們的銷售對象又會是誰?

Lab Made 分子雪糕專門店 - 雪糕實驗室

Lab Made 分子雪糕專門店的老闆去過 tvb 的「我要做老闆」節目,他希望用建立的品牌做飲食以外的多用途會場,最終那天的專業人士還是建議做好本業,因為租金貴,對booking 有太多未知之數,感覺不化算。不理會那個構想,個人認為 Lab Made 的本業已經做得很好,80後的老闆出品的雪糕有創意,夠 gimmick又夠地道,回本期極快,分店三年內增長由一變四。做好雪糕再走其他分子料理又或是其他創意小食店也不錯。經過今次試過他們的雪糕,我有興趣之後試試新開的素食店了。



VPLUSU - 開蠔品酒樂


第一次自己親手開蠔,感覺很不一樣。經導師經驗所得分享,認識減少刺傷自己機會的開蠔的方法。經過今日之後,我大約可在二十秒內開一隻蠔。

Homei - 細膩回憶

去過川善茶居不只一次。

另一家上環人氣店茶家,曾經計劃了不下十次來試,最終還未吃到。

那次已經是最接近吃到的一次,因為已經踏進太平山街,可惜店外一位女子彈結他唱歌,大家在專注著,誰也沒打算離開。

要不是如此,也未必會來 Homei。


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