美味探索 - 下一站中環


中環是香港的核心商業區,商廈林立,高級食肆餐店也有一定的客源。我等草根要中環發掘探索,也得在小巷穿插、走進轉角又或是多走幾步尋找。

微熱山丘 - 人氣駐港

從前也認為冬瓜蓉作餡的鳳梨酥沒特別,只能在牛油皮上下功夫,到了真正菠蘿餡的鳳梨酥出現在我眼前,才改變了一貫的印象。試過菠蘿餡的土鳳梨酥不多,印象中最為喜歡的是「日出」,而「微熱山丘」的是第二最愛。「維格」的也曾試過,就是差很遠。

大約在三至四年前開始聽到「微熱山丘」的大名,可惜一直無緣經過台灣店。幸得有心人送來一件一試究竟,當時認為此長方型的土鳳梨酥有一絲絲帶酸的鳳梨餡,牛油皮和餡同樣偏向實一點,而味道是對胃口的。

Cafe de country art - 摘星收獲

網路上不時看到星軌相片的發佈也是相當吸睛,總是想像可以在有生之年照一張滿意的星軌/銀河的相就好了。

香港天氣時晴時陰,要找一個沒雲沒雨的星期六晚上本身亦非易事,就算找到好天的日子,因為光害問題,可以清楚看到星星出現也不容易的。

今天初次嘗試,先到交通比較方便的大尾篤,當然不會錯過吃一餐。

阿鴻小吃 - 轉戰觀塘

阿鴻小吃在五年前第一本米芝蓮推介中已得到一星,旋即成為「長龍」食肆,青春有限的我不敢如此燃燒。早兩年感謝食友的安排包場吃過一次,才可施施然走進北角總店試近乎一半以上的菜單。


一直也在想,之前沒曾為此店寫過一句,是我的不對。

最近在我主場觀塘開分店,要再試一次不是難事。我想用上五年星級食府和全球最佳機場餐廳的人氣要素加入,阿鴻才敢在晚上近乎沒有光、寧靜得附近一間便利店也沒有的觀塘工廠區開分店。



人氣雖大,但在此地點全店近乎滿座,還是有點意外。

Lab Bakery - 革新麵包廠



如果麵包店是主打新口味和新款式,我會假設購買麵包的會是年輕人。如果店子在街市開業,相對較少年輕人前住,但人流不絕,那麼他們的銷售對象又會是誰?

Lab Made 分子雪糕專門店 - 雪糕實驗室

Lab Made 分子雪糕專門店的老闆去過 tvb 的「我要做老闆」節目,他希望用建立的品牌做飲食以外的多用途會場,最終那天的專業人士還是建議做好本業,因為租金貴,對booking 有太多未知之數,感覺不化算。不理會那個構想,個人認為 Lab Made 的本業已經做得很好,80後的老闆出品的雪糕有創意,夠 gimmick又夠地道,回本期極快,分店三年內增長由一變四。做好雪糕再走其他分子料理又或是其他創意小食店也不錯。經過今次試過他們的雪糕,我有興趣之後試試新開的素食店了。



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