知粥嘗樂 - 介紹你一個腸粉新食法

知足，心中富足。單看店子的名字，已是富有心思，取自同音名的「知粥嘗樂」，早在炮台山讀書時候就認識它。

要我乖乖坐下來吃一碗粥，是一件很難的事，不過每當病倒的時候，我也會乖起來。我很記得讀書時吃這一家粥店，吃完後要到超市買雞肶回班房吃才夠飽。

再被這個店名吸引，就是一篇雜誌介紹。在粥店不吃粥還可以吃什麼? 就是創新的煲仔腸粉。

這個煲仔腸粉不禁令我想起家中常常把它做得出神入化，我們都覺得腸粉比河粉更加好哨口，我們經常問為什麼河粉、麵、米粉也大行其道，連炒一丁也有，街上總是 沒有腸粉做底。知粥嘗樂也知道了這個秘密，腸粉也可以好好味的。

煲仔飯吃得多，煲仔腸粉是初次聽聞，更不要說吃的了。一開煲仔蓋，煙立即湧出來，其他食客也好奇地看過來。今次我試的是牛腩煲，不要以為粥店做不出好的牛腩，牛腩得很諗很入味，不過牛味未夠濃。腩汁流在腸粉上，腸粉熱騰騰的放入 口裡，它的賣點不是滑溜，但這樣的汁配合別有一番滋味。吃的時候要留心經常反反腸粉，因為汁都吸了在腸粉上，不反很容易"痴"底的。

不知茶餐廳何時知道這秘密，做到干炒牛肉腸粉，xo醬豬扒腸粉呢?

※味道 : 3

※環境 : 2

※服務 : 2

※衛生 : 3

※抵食 : 3

知粥嘗樂

灣仔天樂里3-5號地下

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近銅鑼灣一點，不過行銅鑼灣的時候，又很少會經過這兒。

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