覓食王國: 上長沙海灘

有機會到貝澳渡假，加上難得的好天氣，很自然地會去聯想到沙灘摸蜆/花蛤。是次到了全港最長的沙灘上長沙海灘，人流相對會偏少，玩得更自在。

很美的紋理

上長沙海灘的沙是正常的啡黃色混合了不少黑沙粒，而水質不算很清，但因為當日是平日的下午，大家正在上班，所以更少人前往，沙灘整潔不覺得有垃圾。另外，這兒的開始水漲時浪比較多，差不多每隔一秒有一個，我們只會在潮退時努力掘蜆 /花蛤，所以大家可以先在網上看正常水退時間，如果安排得好，大約可以比退潮前再早半小時至一小時來，這樣就會有四小時左右的摸蜆時間，今年六月七月附近潮退時間大約是下午三時左右。

水漲水退參考，只有相近地區，最近的地區是石壁，大家可以先看 :潮汐預報

經驗告訴我們，花蛤大多在水退時海邊附近的沙下大約一隻手掌(14cm – 17 cm)深的位置。當你帶著興奮的心情發現第一隻花蛤/蜆時，不妨在相近的位置再摸，因為牠們很多時候會聚集，那麼你就會有更多收獲了。在現場所見，有經驗經常來的大多會用腳轉動沙粒到腳眼對上的深度，發現硬物即是找到，用這個方法我想大約是因為腳比較有力，可以更快更易踏到較深的位置。但不想在海邊跳舞的朋友，可以試試坐下來改用手，手的控制能力是較好，但要花更多力和要「硬食」不少浪。另外，大家不想下水也可以在近海的沙灘挖，只是感覺沒有在浸著水來得舒服。

來之前最好準備一個筲箕又或是一個網用來分走沙粒，之後最好用桶先加海水把蜆先行養著，大家可以買鏟，但在現場試過後覺得沒這個需要，因為用手更靈活。

大家留意，摸到的花蛤/蜆不好即吃，最好自己用開水加鹽放一晚，另外剛剛在網上的太陽報也看過加麻油或生油會吐得更快呢。一個碗放的數量不要太多，每一隻也有開殼的空間就可以了。放一回你可以觀察一下情況，你也許會發現牠們開始開殼，吸管走出來，有時也會噴水。當你用手接觸牠們時，又會再次縮回去。

放一日的原因是希望他們會把沙吐清，那麼我們吃的時間就不會吃到一口沙了。