Piccolo Pizzeria & Bar - 大坑新勢力

由食友的食評而好奇西環的pizza 店到底葫蘆裡賣什麼藥，可以得到食友間的真心推介。最近食友推薦到新開的大坑分店試食，不用走太遠又可以吃到，有時間當然要出席。

民聲的斜對面就是新開的 Piccolo，如果少來大坑也不用怕，在天后港鐵站出到銅鑼灣道一直入，找到有人排隊的達磨，旁邊的就是是次的試食地。

店子是窄長身，內裡的坐位不多，而樓底比較高。店主是新加坡人，他與我們分享他在港開店的經歷，他指出香港可用的肉的種類比新加坡要多，但香港食肆在環境中的限制是不少，另外有食友也問了他鐘情那一家新加坡的海南雞飯呢。

  

老闆說了他開此店的概念是希望有一個地方讓大家飲酒吃pizza和小食，輕鬆過一晚，而大坑就是沒有同類的食肆，我想他選此地就是沒太多同類的對手吧。

來到最重要當然是吃，第一碟的雞翼，外層的味道不是很突出，如果說是spicy，好像不夠辣呢。加分位就是肉質還算軟滑，也不會油膩，味道輕一點我也覺得可以接受的。

魷魚圈的味道雖是沒太多，勝在沒有厚厚的炸粉。雖然我不喜歡有如橡膠的，但這個未免過份軟身了，有點點咬口會好一些。

只有大坑分店才買的六吋pizza，大約是為了中午時段的外賣。是次試了三款，有辣肉腸的，也有重芝士的 four cheese。不如大的脆身，店方也說這個爐做得最好的餅底SIZE是11 吋，但個人對小的感覺也是不錯的，起碼它的邊還有微微的香脆，烤的時間不會過時而令餅底焦了，中間的芝士也夠香濃，有芝士的位置連餅底同樣是煙煙韌韌，而茄汁相對其他店來說較為酸的。

加了一隻意大利蛋的 Panchetta pizza，食友說蛋味不是太突出，第一件其實是有少許蛋香的，第二件則不太吃到，可能是剛好分得不平均吧，但若果加兩隻，我同意食友說的會令pizza 太濕而失去餅底較脆的口感。如果不理會那隻令人目光集中的蛋，其實餅底薄又不會過火，餅邊夠香脆，煙肉和芝士味道也突出，算是好吃的。

也是煙肉加芝士的組合，芝士夠厚夠多，在芝士中加了不少軟身帶點甜味的洋蔥絲，如果大家不想太多簡簡單單的，可以一試這個。

個人對此素吃的Vegetariana pizza 沒太多興趣，可能我期待它的菇可以更香。

其實不同的外表給予人的感覺是不一樣的，這樣的pizza 也是第一次見，好像蛋包飯的賣樣的pizza 餅底也是用同一款的麵粉，也算烤得好吃，味道比較出反而是放在旁邊的火腿，因為較鹹。

這個的Panna Cotta 奶凍最為喜歡的是底下層的夠香夠滑，有點雲尼拿味，是好吃的結尾呢，悄悄說是晚最喜歡的就是這小杯。

大坑最近加入了不少美食新成員，多了不同元素和不同主題的餐廳，我想這兒將會繼績發光發亮，大家來大坑要找合心水的不太難。

Piccolo Pizzeria & Bar
地址:大坑浣紗街1號地下

 ※味道 : 3.5 - 4 ※環境 :3  ※服務 : 4.5 ※衛生: 4 ※抵食 :?

推介度: 3.5 - 4

推介 : pizza 餅底, Panna Cotta

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葫蘆館 - 寒冬暖意

凍得要命，我想大家也感受到這股寒意，在單位數字的天氣下，一碗重薑味的薑汁撞奶不知是不是閣下心水呢?

新年的甜品店很多還未啟市，所以造就了很多糖水客到觀塘的葫蘆館吃一碗奶，新年一碗加兩元也要排隊吃，好在也不用在門外等很久。

熱的蛋白燉鮮奶先到，奶品算滑，可是奶味只屬少量，作為愛好重奶味的我，當然是未能滿足。

再吃的是薑汁撞奶，面層是有凝固的中間呈水態，滑度是足夠。吃下去薑汁味勁重，奶味是近乎零，他們用的是好薑但也要多留意奶的味道不能埋沒的。食味不甚佳，勝在重薑真的可以暖身，出門口還可頂著數分鐘寒風。

近幾天依然很凍，你又會如何暖身?

葫蘆館
地址:觀塘通明街 7 號地下

 ※味道 : 2.5 ※環境 :1  ※服務 : 2.5 ※衛生: 2.5 ※抵食 :2.5

推介度: 2.5

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Antonio - 印在心中

如果沒有寫這一篇，心裡總覺得欠了點東西，我想這兒的味道已經深深印在自己的心裡，十年後再講起，依然好像昨天的事。

此店在一條小巷，當時也找了一段時間，行了一些寃枉路才找到，其實此店在那出名又不太好吃的大利來記豬扒包附近，下面用地圖再說說。

店內的環境偏暗，座位不多，服務生是友善，衛生是不錯的。先送上的是黑和綠橄欖，還有暖暖的麵包。

這兒沒有飲料供應，沒買什麼飲料，就要了一支水，飲下去夠清純，可以減低食物在口腔停留的味道。

我對羊奶芝士的印象很深，芝士呈圓狀，微微烤過的外層內滿是軟身的芝士。當第一小口品嘗，就已經感覺到強烈的羊羶味在口中停留，那種強度令我們停下幾秒，才會說出一句「好吃」。

吃得多可能會有點膩，但底下滲透了香甜蜜糖而變黑的麵包正好中和一下味蕾，那蜜糖的甜味的確令羊奶芝士變得更吸引。

再吃到的是鴨飯，鹹鹹的鴨絲混在焗得不會過亁的飯粒，飯粒也已經夠入味，是好吃的。

因為一日總會吃多餐，本來已經夠了，想不到另一抬客點的甜品是現場即製，店員還要在我附近玩火。

說是玩火，其實是加酒的甜點，店員還叫我出來玩呢，見那抬食客也說好，我才玩了一會。那次不知加多少好，所以加得很慢，店員示意我可以下得起勁點，最後當然由店員繼續發揮完成作品。

那抬食客還送了一小碟給我們，說如何也得試試自己的手勢，我們沒有推卻的理由，就試試看。下了那麼多酒，吃下去想不到是橙味為主的薄餅，酒味不太感覺到，還可以的。

午餐(也可說是下午茶時間了)的價來說是貴的，這一餐點的不多也需要四百多元，不能經常到澳門，吃一餐好的也可接受吧。

Antonio
地址:氹仔舊城區客商街3號地下

推介 : 羊奶芝士

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在路氹歷史館向前多走十數步轉入小路找客商街的路牌，很快就見到Antonio，但招牌很細的，小心看漏眼。

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澳門精華吃

上年去了澳門兩日一夜，最後差不多除了吃，還是吃，現就精選一些略作介紹。

牛記地點有點偏僻，我們也得花了不少時間附近左穿右插才到十月初五街。在黃昏時段附近和店內的人流也不多，而內在的環境有點簡陋，但那搶眼的招牌又感覺不到多年老店的影子。

這兒的麵質不錯，吃到丁點鹼水味，吃得多感覺有點乾，好在那蟹黃很香，配合在麵條上，把那小缺點完全蓋過，變得好吃。

這兒的牛'月展'少有的大件又夠厚身，吃得很滿足，咖哩汁掛在麵條上，沒那麼乾身。

保健牛奶公司是個人的心水之選，兩次來的雙皮奶也是好吃，那次來的人流也比想像中少。

看到有新出爐的，她們讓我照相，那我當然是不會客氣的，其實我總喜歡照這樣的相，但機會不是很多。

這兒的雙皮奶那面層的皮沒做得很好，但勝在夠濃奶香，半凝結半水狀，熱吃總是較好的。

九如坊的木糠布丁是好吃的，上碟是蛋糕狀，雪得夠凍夠實，餅乾沒有平日吃到的太乾而渴喉，餅乾碎很香，是好吃的出品，但論價錢，六十多元一件餅，他們也算收得十分進取，試一次就好了。

焗菠菜蛋白的感覺，面層焗香還好，中間有點水狀，沒太多菠菜的味道，是特別但不太好吃。馬加休疏乎喱只看賣樣還算吸引，但吃下去鹹到飛起，那次吃到的不是一般正常人可以接受的鹹度，完全是棄不足惜。

另外那天有位女服務生黑臉得有如包青天上身，有時候服務生的個人情緒總不能都掛在臉上，這樣教人家如何會回頭?

牛記咖哩美食

地址:新馬路十月初五街1號地下

推介 : 蟹黃

保健牛奶公司

地址:新馬路褔隆新巷4號

推介 : 雙皮奶

九如坊

新馬路板樟堂巷3號樂華花園地下B舖

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就由最多車到的議事亭前地作起點，到牛記要步行最少二十分鐘，有日光的時候好找一點。

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保健牛奶公司，附近還有祥記麵家和明記牛雜可以一試的。

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九如坊在議事亭附近，但要走進橫街的。

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I-amina - 私房意菜

之前個別收到 i-amina 的邀請，希望我們為新店給予一些意見。那天我們十多位食友自組到該店一試它的水準，希望可以多試一點。

店子是樓上鋪，在大廈大堂是看不到任何關於店方的宣傳，不到所在地址是不會知道有這家餐廳存在，所以大約是沒有人知道而 walk in 入來吃一頓，來的客人也是在網上看到它們而訂位的。

店方只有一位廚師，要短時間為十幾位食客由頭盤煮到甜品，的確不容易，所以那晚上菜慢一點，也是可以體諒的。

墨魚忌廉湯第一印象是黑漆漆有如芝麻糊，第一次試到墨魚加上忌廉的湯，墨汁比想像中淡，而湯底不會杰，入口順滑，而內裡有少許白魚肉質實在，整體來味道也算可以。

新婚洋蔥湯這個特別的名字，在網上查閱了一回此帶點幻想空間的名字，也說是新婚的法國人會飲的湯水。對我來說湯和洋蔥是合不來的，洋蔥沒有發揮它的香味，可能有些外國的口味我還是吃不慣。

香煎的鵝肝可以溶入口但沒有肥膩的感覺，因為本身不是太厚身的，另外那果醬酸酸甜甜的味道與肝是夾得來，這個是喜歡的。

看似芒果雪芭但吃下去就是雪糕的感覺，芒果味很濃也夠酸，但就是不適合用來過渡的菜式，因為沒有清新味蕃的作用，但如以味道來評論，我覺得還不錯的，起碼芒果味夠。

黑朱古力燴豬柳伴番茄忌廉汁意大利燉飯的豬扒本身的肉質不是過乾就是過肥，而那朱古力汁就是不突出，感覺平平，好在點的士多啤梨黑醋酸度合理，也可減低油膩感，十分欣賞。另外，飯本身蕃茄味算濃而帶酸，而飯質是有咬口的，單吃是不錯，如要配上豬扒時有點格格不入。

食友選擇的智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯，我只試了幾口就被吸引著，因為魚肉的肉質夠嫩滑，皮煎得香脆而不油膩。加了檸檬的飯底這特別的組合，是有點過酸，但當你接受到那份酸，其實是十分醒胃的。




當日對面的食友點到的也是店方較為出色之作，而我點的也就是差了一些火花。吃，有時候也要有點運氣。

在此也要謝謝店方為我們安排，我知道你們是有信念有創意，不想走大眾化，希望你們會成功找到一班目標顧客。 

I-amina

地址:銅鑼灣富明街寶明大廈4樓J室

※味道 : 3 ※環境 :3.5  ※服務 : 4.5 ※衛生: 4 ※抵食 :?

推介度: 3

推介 : 智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯

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要花點時間找的地點。如果知道地址，在時代廣場走過去也是五分鐘左右。


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Hami Bakery - 找點新意

突然想花點心思，不買連鎖店的蛋糕，又想造型好一點，所以找了 Blogger Hami 幫忙造了一個，那時才知道要雙方配合到價錢，磅數，圖案和味道的蛋糕也真的花了點時間，好在最後得出來的蛋糕無論外觀還是味道也算是滿意的，只是收的你還是比較喜歡抺茶味吧(我知的)。

知道 Hami 是因為其他食友的食評吧，但對 mocaron 不太感興趣的我，總不會太在意，有次無意中看到蝦米在網誌上post 的公仔造型蛋糕原來也造得挺不錯，就要了一個簡單一點的鬆弛熊，說實在收到的造型比我想像中還要好一點。

蛋糕內的朱古力多番要求要dark choco 不過太甜，最後得出來的我們也覺得濃度不錯，甜度也合適，還好的是外層的cream 也不是很甜的。要讚一下是它的分層 (不好意思我照得不夠好)，中間的cream 比較實淨，還有些朱古力碎配合朱古力味的蛋糕，幾層相隔得合理，也沒有任何一層過多的感覺。

不知收的你感覺如何，我只能在能力範圍為你選一個較好的。

Hami Bakery (烘焙自修研究所)

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譚仔雲南米線(三哥) - 匪而所思

在天氣寒冷的時候，較易令人聯想起當然不是早幾篇說過的雪糕，而是一碗熱騰騰的米線。談起米線，不自覺地總會想到譚仔，那就是深入民心吧。有時候與朋友閒聊，總會說譚仔可以多點開發港島的版圖，令粉絲們不用為午飯常常苦思著。

常吃譚仔的過橋米線又不太好辣的朋友應該知道，這兒把小辣再分開一至五號，三至五小辣也吃過，那辣度的確有明顯的分別，那天點的三小辣應該是我的極限了。湯底大部份呈奶黃色，但辣度可以「殺人如無形」，我受不了的強麻，三小辣的麻比較上也不高，正合我意。

 
米線不會過份軟，配料是夠多，較喜歡吸了點香味的腐皮。

炸醬已經成了心頭好，它不但可以減低辣的感覺，同時那些肉也調得合口味，就算單吃也不錯。第二款多數會點墨魚丸，因為夠大夠彈，也夾米線的。

土匪雞翼除了獨特的香味和微微香脆的外層吸引我，最得我心是那飽滿的雞翼煮得夠熟又不會因為過火而變得乾身，肉質保持得相當嫩滑。當一咬開那帶點黑芝麻的外皮，煙就會在肉中湧出，不得不快快吃掉它。

因為一碗粉加上雞翼已經十分飽，很久沒吃過其他味的雞翼和小食，我想下次找幾位朋友吃譚仔才可以試新的口水雞了。

譚仔雲南米線(三哥)

地址: 旺角西洋菜南街101號地下1至2樓

          深水埗福榮街107號地下

※味道 : 3.5 - 4 ※環境 :1.5  ※服務 : 2.5 ※衛生: 3 ※抵食 :3.5

推介度: 3.5 - 4
推介 :  炸醬, 土匪雞翼

旺角的分店很大，在旺角咖哩大皇旁邊，附近也有泰妃雞是不錯的。

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深水埗福榮街的，在地鐵d2出口很快到。

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Oceanthree - 工廠海鮮派對

如果你有留意在網上訂食物，你可能會聽過Ocean three 的名字，因為可供的選擇較多而價錢相對地合理。

謝謝Kent 兄的邀請，來到Ocean three 作試吃，地點在葵興港鐵站附近的工廠區，晚上這邊的工廠區人流很少，多人同行感覺會比較安全一點。來到試食地，才發現公司內竟有一個廷舒適的環境適合一班朋友來 private party 。是晚可以試上很多海鮮和生蠔，還有專人為我們準備白酒紅酒配對，吃得飽飽的。

很怕海膽的腥味，好在這兒的沒有丁點腥味，對我來說已經好了，而三文魚是三文魚魚腩位肥美點，如要整體來說是不夠厚切也不夠肥美。

之後來的一大盤整齊的擺放的帶子赤貝和北寄貝，吸引我為它照相。先吃的帶子也真夠大粒，咬下去是軟軟綿綿的，是吃得滿足的，而北寄貝較為爽口，三者的溫度也是適中的。

藍色的天使蝦的肉質是帶點黏，與甜蝦味道有點近但就大一點，也實在一點的，挺合胃口的。再吃的蟹柳夠甜，食友們紛紛讚好，翡翠螺夠鮮美，同樣不錯。

牡丹蝦刺身的蝦少了與天使蝦的質感不一樣，少了點黏性，還有它的頭比較大，可以啜得長一點時間，被比下去甜蝦的蝦身細小，是吃得不夠滿足，但論味道還可以吧。

是晚我認為最好吃的，想不到是這個有創意的配搭，軟淋的燈籠椒中間加蛋黃醬和蟹柳，燈籠椒和蟹柳中和了蛋黃醬的輕輕的酸味，想不到三者加起來是有化學作用的，一口一個加上一啖白酒，所有東西混和在口中，是很夾的。

把魚肝放在薄如餅的麵包上，中間加了點一些刨過的薯仔，這個配搭沒有驚喜了。因為最好吃的魚肝，因為麵包和薯仔而令味道變淡了，如果只吃魚肝，是美味的。

兩款火腿以中，以為深色一點的會鹹一點，誰知是自己會錯意，那四十八個月的 Iberian 黑毛豬後腿味道鹹度低，香味反而突出一些。平日火腿會配上紅酒，是次店方讓我們試試用比較重味的 Delciana 白酒也配合起鹹度較高的肉，令鹹的味道在口中停留長一點時間。

Fine De Claire 的味道比較沒太重海水味，不太吃慣重礦物味的朋友也許會喜歡的，而 White Pearl 的海水味重一些。

想不到那天吃的會如此飽的，吃到最後快要反肚之時，見到麵包蟹的蟹膏很多，也忍不住吃了幾口。

我沒有如在場的女士對Mocaron 的喜愛，也沒那麼講究，對此最關心的是它的甜度，好在 Pasquier 的 mocaron 甜度相對出面吃的還算低，比較來說芒果味的挺好的。

一向對酒不是太有興趣的我，是次發現原來配合不同的食材夾起來的味道原來不錯，那種化學作用配合得好會更為帶出食物的特性。

最後也得說說，其實自己的肚子一向不是太好，那天得出來的結果是沒問題，吃得算是放心。其實之後自己買又要吃得安心，真的要倚著他們的冷藏和食用方法。

謝謝邀請，那晚是吃得飽足的，如果大家有興趣買來試試，不妨按此看一看，也可到facebook ，老闆悄悄的說過將會送的大獎很吸引的，可以留意一下。