越棧 - 你當我透明?

一間餐廳成功與否，食物和環境外，員工的質素也是重要的關鍵。如果店員視準時收工為唯一的目標，把食客視若無睹，不合理下每隔幾分鐘影響食客進食，餐廳口啤只會越來越差，最終更會徹底失敗，把例子放入寶琳新都城越棧改位置分店最好不過。諷刺地越棧還有勇氣在自己網頁聲稱「服務從真，待客由心」是多年經營理念。

資料來源 : http://www.vietschoice.hk/about.htm

新都城越棧改動了位置，新裝修以白色加木色為主，牆身掛滿畫，空有好裝修是不能蓋不著人為問題所帶來的缺失。十時二十分入座後等了一回所見的餐牌是店員(店長?) 拋過來，明知有意也算，還未有損本人心情，誰會這才是開始，店員慢慢挑戰我倆底線。

強記美食 - 幻想的電影場景

寧靜的灣仔馬師道與繁盛熱鬧的銅鑼灣是一街之隔，反差甚大，而強記美食為馬師道帶來點點生氣。店子面積雖小，裝潢樸實，店員盡力弄得環境衛生整齊，一磚一瓦間隱約顯露出老店的味道。專注幾款地道小吃而慢慢弄出名堂的食店在台灣可能常見，在寸金尺土的香港從來也不多。單論這兒的環境和食物已經富香港特色，作為港式電影場景會是不錯，但故事不一定是吃著豬骨粥等著對面的雜誌報攤的銷量，而想像出來的故事，也許是陳奕迅坐在強記的一角，吃著煎腸粉，又或大口大口吃著渣咋，與朋友說得天花亂墜，談笑風生。