zummer - 誰在加熱?

Zummer 佔灣仔飲食商廈QRE 的兩層，而我們被安排在下層的一間大房內進行試食，可以說私穩度較高。

店主帶我們視察環境，當然不忘照了幾張相給大家，著實說，他們的裝修也說得上不錯了。

開始的時間，我們試了一口牛面頰，是本人第一次吃到這個位置，肉味算濃，那肉碎也算可以的，如果這口濃味的不是第一口吃到的或會更好。

和牛生菜包，位置不同但味道與上一碟的倒是有點相近。

軟殼蟹凱撤沙律的軟殼蟹是好吃的，不油膩也不會過乾身。

紅菜頭味道淡淡的，視覺卻有很突出的紅色。有點可惜的是飯粒本身煮得淋，而加了蛋後飯粒更淋，一點咬口也沒有。

蟹皇蜆肉扁意粉，這款醬汁杰杰的掛在麵條上，不會太膩的，香味突出。如果改用意粉把硬度推高，這個是加點分之作。

比目魚上加了鹹蛋，不知為何有這個新的組合，味道大約是吃到不算勁鹹的鹹蛋黃味道，但也足以把所有魚的味道蓋過。魚質不滑身，變得有點可有可無。

對於心太軟，我想大家最基本的期待是切後的視覺效果，是次的確是做不到我們想要的流心，而外層也不夠脆身，但論味道來說，朱古力味道濃而不膩，還可以的。

是次不用想價錢，這款原價 $98 元一杯的甜品味道是不錯的。咖啡加了點酒香，加上有不同的配搭增加口感，咖啡味道也調得甜苦度適中，個人喜歡的。

這兒環境很不錯，但吃的需要微調，也需要在配搭和食材選擇上要多花點心思。那天大家說了吃後感，二廚的多番回應/反駁也是令人費解的。有時候，聆聽客人的意見也是重要，希望店方做marketing 前，先了解內部出現的問題，才可在這個大競爭的飲食市場增加點點競爭力。

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Zummer

地址:灣仔皇后大道東202號QRE廣場23-25樓

※味道 : 2 - 2.5 ※環境 :4 ※服務 : 2 ※衛生:3.5 ※抵食 :??

總評分 : 2 - 2.5