Kale - 健康加油站

香港的生活指數甚高，不少人也為糊口而營營役役，夢想可能遙不可及又或已不敢再提起。這次要說的倒是一個例外，這位朋友在網路飲食圈中有點名氣，也是飲食雜誌的常客，嚐過不少美食後一圓心願，年紀輕輕就勇闖飲食界，開了第一間自己的餐廳，把夢想變成事實。

活一鮮 - 挪威三文魚聚

不少身邊的人，包括我，也特別喜歡吃三文魚。朋友間在任食放題中最愛選擇三文魚刺身，而在港吃自助餐，也離不開點上三文魚刺身。

很久以前因工作而對三文魚有丁點的認識，知道挪威是世界上最大的三文魚出產地，另一出產較多的是丹麥，出產的三文魚以挪威的較為優質。當時入口香港的價格是浮動(我想現在也是吧)，魚的大細在入口時已分類，印象中磅數更重的魚價格更貴，可能更為肥美。三文魚不能放長時間，保存也有一定的要求，如果購買三文魚刺身回家吃，建議買後還是當日吃。

挪威海產局今年節日合作伙伴包括「活一鮮」、「石狩」和「Ocean Three」，是次有幸得到邀請來其中一個官方指定合作伙伴「活一鮮」品嚐三文魚的鮮味。