馬來一菜館 - 馬來風味

在香港，一間環境舒適而又主打馬來西亞或新加坡美食的餐廳比較罕有。位於西環的香港盛貿飯店內的馬來一菜館就是集合了兩樣條件，在寬敞的環境輕鬆地試當地地道的食物。

馬來一的公關說店方比較多人喜歡的飲料就是香茅特飲，所以我來了一杯試試看。個人口味而言，不太習慣香茅特飲那般的較重香料的味道，班蘭果凍有著輕輕的香味加回點分數。

馬拉盞炒羊角豆用辣椒和蝦醬炒香，所以有香味。羊角豆其實就是秋葵，平日在家是一整條吃，現在的是切了片，依然有滑潺潺的口感，這個感覺就是其他食材找不到的。

巴生肉骨茶應該用多種藥材製作，可能想配合香港人的口味，那次吃到的藥材味道很少，反而肉香較重。

檳城湯河有點像香港的魚蛋河，不同的是這兒用了鴨肉熬製湯底，有著淡淡的鴨香，還不時吃到鴨肉呢。魚蛋比較平日在港吃的形狀細小一點而且較滑，味道鮮美。

除了湯河，另一款比較喜歡就是檳城福建蝦麵，我喜歡湯式有濃郁的蝦味，加上有點點辣勁，吃得更開胃。

檳城炒貴刁就是用上自家製辣醬炒河粉，夠香夠惹味。鮮蝦大隻夠爽口，還有不少臘腸增添美味。

因為是在最後幾碟才出現的囉惹醬蔬果沙律，未吃以為到了甜品時間，原來是用上蝦醬和椰糖，幾新鮮有趣的配搭但那醬汁的確有點吃不慣。好的是用上時令的清爽蔬果，令我多吃幾件。

這兒的巴東牛肉好像與平日吃的有點分別，這兒的多了點辣勁但失去了令人一吃愛上的香味和層次，此牛蹍配飯同吃也不過不失。

試了幾款甜品如黑糯米和西米布甸也未能觸動心靈後，榴槤布甸成了我的最後希望。

不是人人喜歡榴槤，喜歡的會難以自拔，沒愛上的很難理解。可能有偏心，個人認為是晚最好吃的就是榴槤布甸，聞到榴槤的香，布甸雖未算細滑，但的確是每一口也富榴槤香味，我滿足了。

那晚試食吃太多未能一一盡錄，在此感謝店方的安排，希望店方將來一切順利。

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馬來一菜館 

地址 : 西環皇后大道西508號香港盛貿飯店2樓

※味道 :3 ※環境 4 ※服務 : 4 ※衛生: 4.5
總評分 :3 - 3.5

 

是次消費 : 0

對我來說最不用想就是在上環港鐵站坐丁丁前來。

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