貢茶 - 淡忘的台茶熱

早幾年，台茶在香港盛行一時，硬有一間係左近，誰也想不到這股台風可以吹了兩三年，到最近一年真的見到熱潮冷卻，留下的也是一些比較有實力的店子，當中最為強勢還是貢茶，在開飯網的資料中，開業至2012 年 6 月的貢茶香港分店依然超過四十五間。

還記得以前為第一間香港分店開業時留下食評，也知道它的確比其他對手有優勢，但真的不會想到它可以在多個商場內也可以生存至今。

由喜歡它的奶蓋系列，到今天只想簡簡單單來一杯格雷奶茶加珍茶，也是合理的水準。多年來雖然有失手過，但整體而言算有水準的，所以說如果想做得好，從來也應該先在品質出發，再做的marketing 可以事半功倍。

是次飲的格雷奶茶，茶味依然香濃，而甜度略多一點，珍珠不會太硬或太軟，有點輕韌度，比較剛剛台中飲過聲稱是珍珠奶茶發明地春水堂還要對胃口很多。

香港的台茶熱下降很多，喜歡過的小巨蛋和無雙也結業了，我想再過三年，貢茶和 happy lemon 依然會生存，其他還有本錢留下，大約是come buy，又或是韌力十足的第一間香港700cc 台茶店輕鬆飲。

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