火山石 - 石豚傳奇

女人街食肆蠻多但大多也只屬一般的水準，想不到去那兒，就會到火山石或西門町。現在就把兩次火山石的食評一拼送上。

此店等侯的方式很特別，是留電話，差不多有座位就會來電，不用人人也迫在門口。如不是，幾百人在那小巷也真的幾亂。如果一風堂 / 豚王也是這樣，我想我早就嘗到了。

先來一客煙三文魚海鮮鍋巴壽司，賣樣吸引，一上抬就殺了不少菲林。這小食分成三層，最底層有如米通，但更加香口脆身。中間的一層是用了不少食材如煙三文魚，蟹，蛋等等混合沙津醬，比平日吃的沙津多肉類，口感豐富。最高的一層是一片薄蝦，幾鮮味，蟹子也很新鮮，咬下去”sharp sharp”聲的。三層一同吃，層次分別，值得一試。

再來一客帶廣原祖豚肉丼，是店子推介的飯。飯用上日本米，一上碟蛋已熟了一半，所以把少量蛋黃汁和醬汁，還不算太乾身。豚肉很特別，用上比較肥的位置，肥位淋淋的，肉質煙煙韌韌，兩這剛好平衡，加上醬汁和面層輕輕燒過，很香很好吃。(ps:這個不是石窩飯!!!!)

鰻魚加雞扒飯先說鰻魚，這兒的鰻魚一點也不肥美，肉質倒是軟淋，醬汁濃郁，味道還不錯。
雞扒倒是有點意外驚喜。出面吃了很多，也許雞皮也是煎得香脆可口，不過肉質大多也是鞋口，不過這兒的雞皮和雞肉同樣做好，雞皮燒得「閃令令」的，還有不少香口的燶位，加上雞肉保持到嫩滑教人十分喜愛。不得不說，飯煮得略為淋了點，在這方面要多加注意。

  

黑胡麻豬扒手打烏冬的烏冬和豬扒是分開上。先講烏冬，湯底是豬骨湯，廷香，烏冬很滑身，可做到食友在其他食店說的”sususu” 地滑入口中。

黑色的豬扒感覺蠻新鮮的，面層是黑色的炸物，在視覺和味覺是不一致，因為只有很少黑胡的味道，不帶辣，但廷香口，豬扒肉質很鬆軟，和上一碟介紹的豬肉成強烈對比。大家也可以點上加了少訐七味粉的沙津醬，增加美味。

第二次再試的海鮮烏冬，依然沒變的而滑溜見稱當然不會太軟身，而海鮮也沒有雪味，豬骨湯底是帶點肉的甜味，不過味道不夠突出。

兩次吃到的也算是不錯，如在旺角想不到吃什麼，這兒倒是一個不錯的選擇，在冬天更會多一份暖意。

火山石

地址 : 旺角通菜街2A-2P號鴻光大廈地下C舖

平均消費 :$70 (晚餐)

※味道 : 3.5 - 4 ※環境 : 2.5 ※服務 :3  ※衛生: 3.5 ※抵食 :3

推介度 :3.5 - 4

推介 : 三文魚海鮮鍋巴壽司

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