本陣 - 牛太之燒肉

謝謝店方邀請，那晚到本陣試食的人多是openrice近期比較活躍的食友，大多也之前不同的場合見過面，也有第一次見的taiwanwalker、子凌、彭彭聲、sosoku等等，就算是沒有離座，也有很多食友在身後打轉。

室內的地方不是很大，可供的座位不多，對窗的位置沒有座椅，坐在地面吃應該有點風味。以室內的設計而言，是以較舒服的木色為主，如沒有用對比太高的紅色作配搭會更好，而打做溫暖的環境下有些時尚的藝術品在牆壁，配合起來是有點怪。

個人認為這兒的抽氣還算不錯，可能是位置的問題吧，不過有一點，就是那個抽氣機太近爐位，其實燒肉的位置是不夠光，比較難知道到底肉有沒有轉了顏色，我照相也有點不方便的。

第一碟是新鮮的菜，以生菜為主。其實我很少把它看成前菜，其實在我而言，我會在吃烤肉的中有生菜中和一下飽肚感才會吃上，所以只要新鮮就可以。

薄身牛吞，中間帶點彈性而邊位也烤得香口脆身，個人認為是不錯的選擇。

厚身的牛舌也不用多說，中間軟身富彈性，口感是好的，如果鹽可以加得平均一點會更為理。

這壺牛肋肉的肉質就是一般，牛味也不是濃，我比較喜歡是洋蔥，烤完夠香口。

本陣美國上級牛肋肉的肉味也不夠重。豬頸肉(沒照相)可以選擇更為爽口的版本，這樣會更好，不過薄薄的肉，烤得香口，也沒所謂的吃清。

多款肉中，最喜歡的是那晚的和牛，因為肉質很軟，未去到入口溶但也已經不錯，還有此和牛的肉味比我想像中重呢。

要比較來說，海鮮不太吸引。其有一隻蝦開兩邊，肉質的確是有點霉。而扇貝燒完後可吃的真的太細了，很難試出鮮甜，而魷魚是的鮮度和嚼感也算正常。

說真的，到今天對韓式的石頭飯還是興趣不大，可能是那醬汁不為討好吧，而這個味道也是平平，但有一點我是喜歡的，就是飯焦挺多的，不知在那時開始欣賞那份香脆，令飽了九成的我也多咬幾口。

而冷麵的上碟時間也真的夠耐，我們以為漏單去，誰不知是做得不好再做過，千呼萬喚下到來，四人也吃不完一碟，我也只吃了一少口，因為醬汁太鹹了，我不太品嚐到麵本身的味道。

比較特別的糯米滋，成了我是晚的焦點，上抬時感覺像是年糕，也不打緊吧。兩片長形的糕點，放在烤爐上慢慢地烤至脹起，金黃色的表層實在吸引。燒完外層帶點香脆中間還是煙韌有力，加上偏甜了點的紅豆溶和黃豆粉夾在中間，是好吃的。

再次謝謝店方的邀請，看過店方的價格是相宜，相信只作少許改善，定能吸引更多年輕的食客。

本陣
地址 : 尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓

※味道 :3 ※環境 :3  ※服務 :3.5  ※衛生: 4.5 ※抵食 : ?

推介度 :3

推介 : 和牛, 牛舌, 糯米滋

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