金豪肥牛豬骨煲 - 打粥底

你有沒有試過「打粥底」? 我不是第一次聽，但就是第一次試。其實打粥底，就是打邊爐，不過把湯底改成粥底，原意是要大家在最後階段，可以吃一碗夾雜著多種不同食材的精華煮出來的(生滾?)粥作結。

雞肉是湯底的材料，肉質嫩滑，也是留到最後連著粥一同吃。

魚皮是加了香料，炸得香脆，魚皮比平日的厚身，未浸就已經忍不住吃了，放在粥內浸一回後，不太淋還有少許煙韌，當然更加美味。

四寶丸是店員的推介之一，包括墨魚丸、牛丸、魚丸，細細粒，很新鮮。

那樣的鴕鳥肉才算好吃，在心中還未有定論。這次的比較韌，可能心急一次過放入粥底吧。

肥牛，一塊塊很靚的上碟，竟然有人忍不住全部放入了粥底，好在我們不消一分鐘就吃清。這兒的肥牛的牛味甚濃，肥瘦平均，比較上厚身，是好吃的。

不知是不是錯覺，這兒的包心蟹子丸感覺上比較平日吃的多餡，在口中爆出來的快感還是一貫的好。其他芝士腸、金菇、魚皮餃和豆腐等等就不多談了，衛生沒問題就得。

打粥底要注意在開始的時候，粥不宜太多，因為會很容易「痴」底，所以一直加的也是粥水，當吃到差不多完的時候，可要求加粥(米)，滾多滾，那就有一碗好吃的粥品了。

可惜今次大家點的也是清淡為主的食材，所以粥底比想像中來得清淡，沒有那一試愛上的感覺，也見大家對粥的活躍度不是很高，大有可能是沒有留肚吃呢。如果你們也有興趣一試，不妨多點肉類，效果應該會更佳。

金豪肥牛豬骨煲

地址: 深水埗青山道17號地下

※味道 : 3.5 ※環境 : 1.5 ※服務 : 3.5 ※衛生: 2 ※抵食 :4

推介度:3.5

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